X E Λ Ι ΔΟΝ Ι Α 11 με αυγό που σερβίρονταν στην καφετέρια ήταν μια γλυκερή τυλιχτή ομελέτα φτιαγμένη με ντάσι* (πάντα περιζήτητη), μια σβολιασμένη σούπα με αυγά ή, σε σπάνιες περιπτώσεις, ένα μελάτο αυγό. Γι’ αυτό και η εμμονή της Ισογκάι-σαν με τα σφιχτά αυγά αποτελούσε μυστήριο για όλους. Σιγά σιγά άρχισαν να κυκλοφορούν διαδόσεις ότι παλιότερα εργαζόταν ως μαγείρισσα, πράγμα που έκανε τους ανθρώπους να δείχνουν μεγαλύτερη κατανόηση για το συγκεκριμένο είδος άνοιας που παρουσίαζε. Επίσης, απέκτησε φήμη για την ικανότητά της ν’ αναλύσει με ακρίβεια τη φύση του αυγού. Μια μέρα κάποια από το προσωπικό του γηροκομείου μίλησε στους ηλικιωμένους τροφίμους για μια διάσημη σεφ για την οποία είχε διαβάσει στο ίντερνετ και αναφερόταν πάντα στην «ουσία των υλικών». Ως αποτέλεσμα, ασθενείς οι οποίοι μέχρι τότε έβλεπαν αόριστα θετικά τις διαλέξεις της Ισογκάι-σαν σχετικά με την «ουσία του αυγού» άρχισαν να συμφωνούν μαζί της πιο ανοιχτά. Ωστόσο λίγο καιρό μετά η Ισογκάι-σαν άρπαξε ένα κρύωμα που εξελίχτηκε σε λοίμωξη και οδήγησε στον αιφνίδιο θάνατό της. Αν η φύση ενός αυγού κότας έγκειται στο ότι γίνεται σφιχτοβρασμένο ύστερα από οχτώ λεπτά, τι ισχύει για το αυγό μέσα στο σώμα μιας γυναίκας; Αν το έβραζες, πόσο χρόνο θα χρειαζόταν για να γίνει σφιχτό; «Ω, Ισογκάι-σαν! * Ζωμός φτιαγμένος από ζεστό νερό στο οποίο προστίθεται κόμπου (εδώδιμο φύκι) και κομμάτια από διατηρημένο τόνο ή παλαμίδα. Είναι από τους βασικούς ζωμούς στην ιαπωνική κουζίνα, ενώ αποτελεί επίσης τη βάση για τη σούπα μίσο.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTY1MTE=