Τεύχος 47 – Φθινόπωρο-Χειμώνας 2023-2024

Είναι κάτι που με απασχολεί Είναι κάτι που με απασχολεί. Οι γονείς μου δε θα μένουν πια στο ίδιο σπίτι. Μου είπαν ότι είναι για καλό. Τι σημαίνει αυτό; Το σπίτι μας είναι μεγάλο, μας χωράει όλους. Γιατί να μείνουμε χωριστά; Η μαμά λέει ότι είμαστε οικογένεια ακόμα κι αν μένουμε σε διαφορετικά σπίτια. Είμαστε όμως οικογένεια; Έχω τόσες ερωτήσεις στο κεφάλι μου, ξεπηδούν λες και θέλουν να με παιδεύουν. Έχω, βέβαια, και απαντήσεις. Ναι, θέλω να είναι χαρούμενοι και οι δυο. Ναι, θέλω όταν τους βλέπω να περνάμε όμορφα μαζί. Όχι, δε θέλω να είναι κανείς στενοχωρημένος. Ούτε εγώ θέλω να είμαι. Ίσως όταν έχεις δυο σπίτια η λύπη να γίνεται πιο μικρή, να χωρίζεται κι αυτή και με τον καιρό να εξαφανίζεται. Και πώς θα γεμίσουν δυο σπίτια; Είναι πολύς χώρος τα δυο σπίτια. Είναι παραπάνω αγκαλιές, είναι παραπάνω δωμάτια να τρέξω, είναι παραπάνω χώροι να παίξουμε, είναι παραπάνω πατώματα να απλώνω τα παζλ μου. Γιατί αγαπώ τα παζλ. Αγαπώ να φέρνω κομμάτια μαζί και να τα ενώνω. Η οικογένειά μου είναι σαν ένα παζλ. Τώρα όμως θα γίνει δυο. Άρα θα έχω περισσότερα παζλ να παίζω. Τα κομμάτια έτσι κι αλλιώς δε χάνονται, απλώς τα μετακινείς. Όπως κάνεις και στα ταξίδια. Είτε σε θάλασσα είτε σε βουνό, σημασία έχει να έχεις παρέα μαζί σου. Κι εγώ έχω πάντα τη μαμά και τον μπαμπά μαζί. Σαν βράχους σταθερούς. Αγκαλιές βράχους. Διάβασε κι εσύ για τους βράχους και τα μετέωρα της ζωής στο νέο βιβλίο του εκπαιδευτικού και συγγραφέα Μάριου Μάζαρη . O N Ένας από τους λόγους που λατρεύεις τα Χριστούγεννα είναι σίγουρα τα μελομακάρονα. Δεν μπορεί να αντισταθεί κανείς στην ακαταμάχητη μυρωδιά και τη γεύση τους… Η ΕλένηΚατσούλη , συγγραφέας και δημιουργός του kids food blog LittleHands , σου προτείνει μια διαφορετική συνταγή, για veganμελομακάρονα. Ζήτησε τηβοήθεια κάποιου μεγάλου, τρέξτε στο σουπερμάρκετ για ναπάρετε τα υλικά και μπείτε στην κουζίνα! Προετοιμασία: 30 λεπτά Ψήσιμο: 20 λεπτά Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά ΥΛΙΚΆ Για 30 μελομακάρονα l 150 γρ. ελαιόλαδο l 400 γρ. αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι, κοσκινισμένο l ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι l 70 γρ. χυμό πορτοκάλι l 2 κ.σ. χαρουπόμελο l 25 γρ. ξίδι l 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ l 1 κ.γ. μαγειρική σόδα l 2 κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης l ⅓ κ.γ. γαρίφαλο σε σκόνη Για το σιρόπι l 140 γρ. νερό l 4 κ.σ. χαρουπόμελο l 1 ξυλάκι κανέλας l 1 φλούδα πορτοκαλιού Για το γαρνίρισμα l τριμμένο καρύδι l κανέλα σε σκόνη ΓΙΑ ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΆΡΟΝΑ Σε ένα σκεύος κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύου- με με την κανέλα, το γαρίφαλο και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μεγάλο σκεύος ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χαρουπόμελο. Προσθέτου- με το ξίδι και ανακατεύουμε. Σε ένα ποτήρι ανακατεύου- με τον χυμό με τη μαγειρική σόδα και το προσθέτουμε στο μείγμα με τα υγρά υλικά. Προσθέτουμε και το μείγμα με το αλεύρι λίγο λίγο και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια για να δέσει η ζύμη, ενώ δεν ξεχνάμε να μαζεύουμε το αλεύρι από τα τοιχώματα του σκεύους. Σκεπάζουμε το μείγμα με μια πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν πλάσουμε τα μελομακάρονα. Σε ένα με- γάλο ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Προθερμαί- νουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, στις αντιστάσεις. Με ένα κουτάλι παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από τη ζύ- μη και της δίνουμε σχήμα. Τοποθετούμε τα μελομακάρο- να στο ταψί φροντίζοντας να μην ακουμπάνε μεταξύ τους. Με έναν τρίφτη ή ένα πιρούνι πατάμε ένα ένα τα με- λομακάρονα για να δημιουργήσουμε τρυπούλες στην επιφάνειά τους. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΌΠΙ Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά, τα ζεσταίνουμε σε χαμηλήφωτιά ανακατεύοντας 2-3φορές μέχρι να δέ- σουν και αποσύρουμε από το μάτι. Όταν ταμελομακάρονα κρυώσουν, ταβουτάμε ένα ένα, με τη βοήθειαμιας τρυπη- τής κουτάλας, στο σιρόπι γιαμισό λεπτό, γυρίζοντας και από τις δύοπλευρές. ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΊΡΙΣΜΑ Ανακατεύουμε το τριμμένο καρύδι με λίγη κανέλα σε σκόνη και πασπαλίζουμε τα μελομακάρονα. Καλή απόλαυση! 11 Πόσα χρόνια κάνετε αυτή τη δουλειά; Oι εκδόσεις Μεταίχμιο ιδρύθηκαν από τον Νώντα και τη Βάσω Παπα- γεωργίου, τους γονείς μου δηλαδή, το 1993. Τότε εγώήμουν 7 χρονών, μαθήτρια της Β΄ Δημοτικού, και με μεγάλο ενθουσιασμό βοηθούσα όπωςμπορούσα: κολλούσαταγραμματόσημαστουςφακέλουςμετους καταλόγους που στέλναμε για τα νέα μας βιβλία, άλλαζα την κασέτα στον τηλεφωνητή (ένα μηχάνημα που ηχογραφούσε μηνύματα και υπήρχε τότε σε κάθε σπίτι!) που είχαμε για τις τηλεφωνικές παραγγε- λίες των βιβλιοπωλών και άλλα πολλά. Καθώς μεγάλωνα και διάβαζα όλο και περισσότερο κι αγαπούσα τα βιβλία όλο και πιο πολύ, ο εκδοτικός οίκος μεγάλωνε μαζί μου και όποτε έβρισκα ευκαιρία συμμετείχα σε όσα γίνονταν. Ας πούμε, από το 2006, που ήμουν φοιτήτρια, έγραφα σε αυτή την παιδική εφημε- ρίδα που διαβάζετε τώρα. Από το 2012 δουλεύω πια κανονικά στον εκδοτικό οίκο, περνώντας αρχικά από διάφορα πόστα και καταλήγοντας τα τελευταία χρόνια να δηλώνω «εκδότρια» ‒ να εμπλέκομαι δηλαδή σε όλα τα στάδια παραγωγής ενός βιβλίου και να παίρνω αποφάσεις για την έκδοση. Κάνω λοιπόν αυτή τη δουλειά 11 χρόνια πλέον και ελπίζω να την κάνω για πολλά ακόμα. Ποιο ήταν το πιο ωραίο βιβλίο που εκδώσατε; Μα πώς να διαλέξω μόνο ένα; Κάθε χρόνο εκδίδουμε πολλά βιβλία που μας αρέσουν πολύ, είτε αυτά είναι Ελλήνων συγγραφέων είτε μεταφρασμένα. Θα μιλήσω για ένα από τα πολύ ωραία βιβλία που εκδώσαμε φέτος, το οποίο έτυχε να διαβάσωπροχθές με την κόρη μου και το θαύμασα πολύ. Λέγεται Τσάι φράουλας στη φωλιά του Ασβού . Είναι μια εικονογραφημένη –με ιδιαίτερο τρόπο– ιστορία με έναν αρκούδο, έναν σκίουρο, έναν ασβό κι έναν λύκο, που ο καθένας τουςψάχνει κάτι διαφορετικόκαι μέσααπόαυτή τηνανα- ζήτηση γίνονται φίλοι καλοί. Με εντυπωσίασαν η εικονογράφηση, που είναι ασπρόμαυρη, με λίγο χρώμα, και πολύ ευρηματική, και ο τρόπος που η συγγραφέας αφηγείται την ιστορία της κάνοντάς την ενδιαφέρουσα για τα παιδιά αλλά και για τους μεγάλους. Τι σας έκανε να γίνετε εκδότρια; Πρώτα απ’ όλα, η αγάπη μου για το βιβλίο. Διάβαζα πάντα με πά- θος, από πολύ μικρή, πολλά βι- βλία και ξανά και ξανά ό,τι μου άρεσε. Το διάβασμα είναι κατά κάποιον τρόπο το μοναδικό μου χόμπι και το να δουλεύω μέσα σταβιβλία«φτιάχνοντας»βιβλία είναι κάτι που κάνει τη δουλειά να μοιάζει κάθε μέρα με διασκέ- δαση. Επίσης, η χαρά που παίρ- νω όταν με τα βιβλία και τις δράσεις μας δημιουργούμε νέους αναγνώστες. Όταν ένα παιδί αρχίζει το διάβασμα και του αρέσει, ανακαλύπτει κό- σμους καινούριους, κόσμους μαγικούς, φανταστικούς, όπου χωράνε οι πάντες και ταπάντα, όπου ακόμα και τα πιο τρελά μας όνειρα μπορούν να γίνουν πραγματικότητα.Άλλωστεπώς θα ήταν ο κόσμος μας χωρίς βιβλία; Θα θέλατε κι εσείς να γράφετε βιβλία; Γιανααπαντήσωειλικρινά, δε θα ήθελα. Μου αρέσει να γρά- φωκαι έχωγράψει στοπαρελ- θόν για περιοδικά, άλλωστε σπούδασα δημοσιογραφία, αλλά πάντα ήταν κείμενα σύ- ντομα και όχι λογοτεχνικά. Δεν έχωτόσηφαντασία! Απο- λαμβάνω όμως να διαβάζω και ναφροντίζω να γίνουν τα κείμενατωνσυγγραφέωνμας όσο πιο ελκυστικά και ολοκληρω- μένα βιβλία γίνεται. Αυτό, ειδικά για τα παιδικά βιβλία, είναι μια πολύ δημιουργική δουλειά. Έχετε ζηλέψει ποτέ ένα βιβλίο από άλλον εκδότη; Πολλές φορές. Υπάρχουν τόσοι ξεχωριστοί δημιουργοί και τόσα υπέροχαπαιδικάβιβλία!Σίγουρα δεθαμπορούσε τοΜεταίχμιονα τα εκδίδει όλα. Πολλές φορές αυτά τα βιβλία που ζηλεύω τα αγοράζω και τα διαβάζω με τα παιδιάμου ξανάκαι ξανά. Γιανα δώσωέναπαράδειγμα, μουαρέ- σει πολύ η σειρά με τον μικρό Άλφονςπουκυκλοφορεί απότις εκδόσεις Μάρτης. Γελάω πολύ με τις ιστορίες του, ενώπαράλ- ληλα με προβληματίζουν. Ποιος χαρακτήρας βιβλίου θα θέλατε να είστε; Δύσκολη ερώτηση! Μάλλον η Κλάρα από τη σειρά «Η αδερ- φήμου ηΚλάρα» τουΝτιμίτερ Ινκιόφ, που διάβαζα μικρή μετά μανίας. Η Κλάρα είναι αστεία, δυναμική και περιπε- τειώδης, και μπλέκει πάντασε απίθανες περιπέτειες παρέα με τον αδερφό της. Επίσης η Μαφάλντα των κόμικ του Quino είναι μια ηρωίδα που μεσυναρπάζει.Με τις ερωτή- σεις της, μέσα στην αφέλειά της, λέει μεγάλες αλήθειες. Στα χέρια σου κρατάς μια εφημερίδα που εκδίδει ένας εκδοτικός οίκος, στον ελεύθερό σου χρόνο ή στο σχολείο διαβάζεις βιβλία που εκδίδουν εκδοτικοίοίκοι–άλλααπόαυτάγίνονταιτααγαπημένασουκαιταυτίζεσαι με τους ήρωές τους και άλλα δεν έχουν τίποτα να σου πουν και μένουν ανολοκλήρωτα, κάπου ξεχασμένα στα ράφια της βιβλιοθήκης σου. Έχεις όμως αναρωτηθεί ποτέ τι σημαίνει να είσαι εκδότης; Τι κάνει ένας εκδότης; Διάβασε τη συνέντευξη που πήραν τα παιδιά της δημοσιογραφικής ομάδας του 14ου Δημοτικού Σχολείου Γλυφάδας από την Ελένη Παπαγεωργίου , εκδότρια τουΜεταίχμιου, και θα λυθούν όλες οι απο- ρίες σου! Τι σημαίνει να είσαι εκδότης; H Ελένη Παπαγεωργίου απαντά 10