Ψυχο-γαστρονομία

Ψ Υ Χ Ο - Γ Α Σ Τ Ρ Ο Ν Ο Μ Ί Κ Α Μ Α Γ Ε Ι Ρ Ε Μ Α Τ Α | Σ Υ Ν Τ Α Γ Ε Σ 191 «Τι μου θύμισες τώρα!» Με οδηγό τις αναμνήσεις Αυτή η κατηγορία στοχεύει στο να απολαύσετε την προετοιμασία, την παρασκευή και την κατανάλωση του φαγητού με κύριο γνώμονα την ενερ- γοποίηση αναμνήσεων που μπορεί να ανακληθούν γι’ αυτό. Σε αυτήν την κατηγορία συνταγών, το υποκειμενικό στοιχείο είναι προφανές. Ο καθένας μας κουβαλάει στο μυαλό του διαφορετικές αναμνήσεις και άρα και διαφορετικά διατροφικά βιώματα. Έτσι, ο καθένας μας μπορεί να έχει χαραγμένα στη μνήμη του: • Ένα φαγητό που απολάμβανε με τον πατέρα του κάθε Σάββατο. • Ένα γλυκό που έφτιαχνε με τη μητέρα του τις Κυριακές. • Ένα φαγητό που ένωνε όλη την οικογένεια. • Ένα σνακ που έτρωγε όταν έκανε διακοπές. • Το πρώτο φαγητό που μαγείρεψε. Μάλιστα οι διατροφικές μας αναμνήσεις δεν εμπεριέχουν απα- ραίτητα καλοεκτελεσμένες συνταγές. Σε ένα επεισόδιο της δημοφι- λούς σειράς Τα Φιλαράκια ακούμε τον εξής διάλογο: Μόνικα: Οκέι, θα σου πω: Τι θα έλεγες να μαγείρευα εγώ το δείπνο σπίτι μου; Θα τα κάνω όλα ακριβώς σαν της μαμάς. Ρος: Θα κάνεις και τον πουρέ με τα σγρομπαλάκια; Μόνικα: Ξέρεις, κανονικά δεν πρέπει να έχουν… [ο Ρος την αγριοκοι- τάζει]… θα προσπαθήσω να τα κάνω τα σγρομπαλάκια.