Οδηγός διατροφής για εγκύους, βρέφη και μικρά παιδιά

25 Εγκυμοσύνη μια διατροφή πλούσια σε αυτά τα τρόφιμα από μόνη της δεν είναι αρκετή για να ανεβάσει τα επίπεδά της στα φυσιολογικά. Το μεγαλύτερο μέρος της Βιταμίνης D που υπάρχει στο σώμα μας προέρχεται από τον ήλιο. Το δέρμα μας παράγει αυτή τη βιταμίνη όταν μένουμε εκτεθειμένοι στην ακτινοβολία του ήλιου χωρίς αντηλιακό. Το περίεργο είναι ότι ακόμα και χώρες όπως η Ελλάδα και η Ισπανία, που έχουν μεγάλες περιόδους ηλιοφάνειας μέσα σ’ έναν χρόνο, εμφανίζουν ελλείψεις της βι- ταμίνης στον πληθυσμό. Η αιτία είναι οι πολλές ώρες που περνάμε σε κλειστούς χώρους, το αντηλιακό που φοράμε, το σκουρόχρωμο δέρμα σε μερικούς ανθρώ- πους. Φροντίζοντας να εκθέτουμε το πρόσωπο και τα χέρια μας για 5-10 λεπτά στον ήλιο, το μεσημέρι χωρίς αντηλιακό, μπορούμε να αυξήσουμε τα επίπεδα της Βιταμίνης D στον οργανισμό μας. Η βιοχημική αξιολόγηση της επάρκειας του οργανισμού σε Βιταμίνη D γίνεται με τη μέτρηση της 25 (OH)D στον ορό του αίματος. Για να θεωρήσουμε ότι τα επίπεδά της είναι φυσιολογικά, πρέπει να είναι πάνω από 30ng/ml. Σε περίπτωση ανεπάρ- κειας, αυτή πρέπει να διορθωθεί με τη λήψη συμπληρωμάτων Βιταμίνης D. Παρόλο που και σ’ αυτή την περίπτωση οι παγκόσμιοι φορείς διαφωνούν για τη συνιστώμενη ημερήσια δόση, οι περισσότεροι προτείνουν πρόσληψη της τάξης των 400 IU-600 IU την ημέρα, ενώ θεωρούν ότι δόσεις μέχρι και 2000 IU στην εγκυμοσύνη δεν φαίνεται να προκαλούν κανένα πρόβλημα. Ασβέστιο Είναι μέταλλο που χρησιμεύει στον σχηματισμό των οστών, στην ανάπτυξη και τη φυσιολογική λειτουργία των αγγείων, των νεύρων και των μυών συμβάλλοντας στη σύσπασή τους, καθώς και την έκκριση και λειτουργία ενζύμων και ορμονών. Το έμβρυο, για να αναπτύξει υγιή σκελετό, απορροφά όσο ασβέστιο χρειάζεται από τον σκελετό της μητέρας. Όμως το ίδιο διάστημα η φύση προνόησε, ώστε να μη μείνει η μητέρα ακάλυπτη όσον αφορά τις δικές της ανάγκες σε ασβέστιο, και έτσι κατά την εγκυμοσύνη το σώμα προσαρμόζεται και αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου από τις τροφές κατά 30-35%. Με αυτό τον τρόπο εξασφαλίζεται η ακεραιότητα του σκελετού της μητέρας ειδικά κατά το 3ο τρίμηνο, οπότε γίνεται η μεγαλύτερη απορρόφηση ασβεστίου από τα οστά του εμβρύου. Ανεπαρκής πρόσληψη ασβεστίου στην εγκυμοσύνη έχει σχετιστεί με την εμ- φάνιση οστεοπενίας, μυϊκών συσπάσεων και υπερτασικές διαταραχές, ενώ στο έμβρυο σχετίζεται με καθυστερημένη ανάπτυξη, χαμηλό βάρος γέννησης και σκε- λετό με μικρότερη εναπόθεση μετάλλων.