Οδηγός διατροφής για εγκύους, βρέφη και μικρά παιδιά

20 Οδηγός διατροφής για εγκύους, βρέφη και μικρά παιδιά μαγειρεύετε το φαγητό σας στον φούρνο ή την κατσαρόλα. Επίσης, για να μειώσετε την κατανάλωση των κορεσμένων λιπαρών, καλό θα ήταν να πε- ριορίσετε στο ελάχιστο την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων όπως τα γλυκά και το έτοιμο φαγητό. Περιορίστε την κατανάλωση αλατιού στα 5 γρ. (1 κουτ. γλυκού) την ημέρα, ενώ φροντίστε να χρησιμοποιείτε αλάτι που περιέχει ιώδιο. Το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού που καταναλώνουμε προέρχεται από τις επεξεργασμένες τροφές όπως καπνιστά ψάρια ή κρέατα, αλλαντικά, πατατάκια, τυριά, ψωμί (ειδικά το λευκό συσκευασμένο), κάποια δημητριακά πρωινού και το έτοιμο φαγητό. * Το να γνωρίζετε τι σημαίνει υγιεινή διατροφή απέχει πολύ από το να μπορέ- σετε να εφαρμόσετε όλες αυτές τις συμβουλές. Υπάρχουν κάποιες τεχνικές που συνήθως χρησιμοποιούμε οι διατροφολόγοι στην προσπάθεια κινητοποίησης του ατόμου για ευεργετικές αλλαγές στο μοτίβο της διατροφής και της άσκησής του. Σύμφωνα με τους ερευνητές, ένα από τα πρώτα που χρειάζεται να κάνετε είναι να θέσετε κάποιους στόχους όσον αφορά τη διατροφή σας. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει σε 4 στάδια: 1. Αναγνωρίστε την ανάγκη σας να αλλάξετε μια συνήθειά σας. Για παράδειγμα, θέλετε να αυξήσετε την κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. 2. Θέστε έναν στόχο. Π.χ. να τρώτε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. 3. Υιοθετήστε μια συμπεριφορά για να καταφέρετε αυτό τον στόχο και παρακο- λουθήστε τη. Π.χ. αποφασίστε να αντικαταστήσετε την τυρόπιτα στο δεκατιανό με μία μερίδα φρούτου με cottage cheese, γιαούρτι ή ξηρούς καρπούς. Κατα- γράψτε την πρόοδό σας, καθώς κάθε αλλαγή για να εγκαθιδρυθεί χρειάζεται τουλάχιστον 21 ημέρες. 4. Αν πετύχετε τον στόχο σας, επιβραβεύστε τον εαυτό σας με μια δραστηριότητα που σας ευχαριστεί αλλά δεν έχει να κάνει με το φαγητό. Π.χ. να βάζετε 50 λε- πτά σ’ ένα βαζάκι ώστε να μπορέσετε να αγοράσετε ένα ρούχο που σας αρέσει ή να κάνετε σπα ή να πάρετε ένα δώρο για το μωρό σας. Φροντίστε οι στόχοι που θέτετε να είναι πολύ συγκεκριμένοι, ρεαλιστικοί και να μπορούν να κατακτηθούν σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Αν θέσετε έναν στόχο ανέφικτο, τότε σίγουρα θα απογοητευτείτε και θα παρατήσετε την προσπά- * Συμβουλευτείτε και τον πίνακα με τις διατροφικές συστάσεις στη σελ. 30.