ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΓΙΑ ΕΝΑΝ ΔΙΚΤΑΤΟΡΑ 33 Και προσθέτει ότι ακόμα μερικά χρόνια πριν απήγαγαν μαζικά ξένους εδώ. Συνήθως τους απελευθέρωναν αμέσως μετά την πληρωμή των λύτρων από την επιχείρηση που τους απασχολούσε. Δεν γύρισαν όλοι όμως. Κι εγώ είμαι φριλάνσερ. Δεν θα βρεθεί κανείς να πληρώσει για μένα. Ωστόσο η φύση δεν μπορεί να ξεγελαστεί. Μου είναι αδύνατο να κάθομαι ακίνητος, επομένως μόλις ο Χασάν γυρίζει στη γυναίκα του, βγαίνω για τη βραδινή μου βόλτα στη συνοικία που μένω. Προσπερνώ μερικά τεμένη, μαγαζιά με ρούχα, πωλητές μασγκούφ, της τοπικής ποικιλίας κυπρίνου που ψήνεται σε ειδικές πολύ μεγάλες εστίες.* Μπαίνω σε μια τοπική καφετέρια, για παγωτό. Μιλώ με έναν που πουλάει πρόβατα, που τα εκτρέφει ειδικά για το τέλος του Ραμαζανιού, του ιερού μήνα της νηστείας. Συμπεριφέρομαι όπως σε οποιαδήποτε άλλη χώρα, σε οποιοδήποτε άλλο ταξίδι. Και να μην υπερβάλλει ο Χασάν. Αργά το βράδυ επιστρέφω στο ξενοδοχείο και για πολλή ώρα ακόμη καταγράφω τις εντυπώσεις μου απ’ αυτόν τον περίπατο. Αποκοιμιέμαι περασμένα μεσάνυχτα. Δύο ώρες αργότερα με ξυπνάει ένας τρομερός κρότος. Λίγο μετά ακούω σειρήνες. Στο ξενοδοχείο μου κλείνουν το φως και το διαδίκτυο. * Το μασγκούφ είναι μια αρχαία ιρακινή μέθοδος για το ψήσιμο των ψαριών. Παραδοσιακά, τα ψάρια του γλυκού νερού από τη λεκάνη του Τίγρη-Ευφράτη, όπως το Luciobarbus xanthopterus λόγου χάρη, που τοπικά είναι γνωστό ως γκατάν, ψήνονται στη σχάρα με τη μέθοδο αυτή. (Σ.τ.Μ.)
RkJQdWJsaXNoZXIy MTY1MTE=