Καθάρματα

ΚΑΘΆΡΜΑΤΑ 20 Ασία, μου είπε η Σάτκλιφ, όπου πλούσιοι θιασώτες δημιουργούν τε- ράστιες συλλογές πολύ γρήγορα. «Αν μπεις σε κάποια από τα γνω- στότερα κελάρια, θα δεις κάλπικα κρασιά ενός εκατομμυρίου δολα- ρίων αντί της αξίας των πέντε ή έξι εκατομμυρίων που κάνουν τα γνή- σια» είπε. Μιας και το μεγαλύτερο μέρος του εμπορίου εκλεκτού οίνου διε- ξάγεται μέσω συναλλαγών της «γκρίζας αγοράς» μεταξύ αγοραστών και μεταπρατών που δεν έχουν άμεση σχέση με το σατό, είναι δύσκο- λο να επιβεβαιώσει κανείς ποιος έθεσε σε κυκλοφορία το κάθε συ- γκεκριμένο μπουκάλι. Αλλά ο Κοχ έστειλε αντιπροσώπους του στη Chicago Wine Company και τη Farr Vintners και έμαθε πως και τα τέσσερα μπουκάλια που δημοπρατήθηκαν μέσω του οίκου Κρίστις προήλθαν από το ίδιο πρόσωπο, έναν εκκεντρικό Γερμανό συλλέκτη κρασιού ονόματι Χάρντι Ρόντενστοκ. Τη δεκαετία του ’ 70 ο Ρόντεν- στοκ ήταν μουσικός παραγωγός και ατζέντης γερμανικών ποπ συγκρο- τημάτων. Διέθετε κατοικίες στο Μόναχο, στο Μπορντό και στο Μό- ντε Κάρλο και οι φήμες έλεγαν πως καταγόταν από την πλούσια οι- κογένεια Ρόντενστοκ που κατασκεύαζε μονόκλ. Στους φίλους του έλε- γε πως είχε ξεκινήσει ως καθηγητής και τους εξομολογούνταν πως είχε κάνει την τύχη του στο χρηματιστήριο. Ο Ρόντενστοκ ανέπτυξε ενδιαφέρον για το κρασί τη δεκαετία του ’ 70 , και ιδίως για τους γλυκούς λευκούς οίνους του Chateau d’Yquem. Λάτρευε πάνω απ’ όλα τα κρασιά που είχαν παραχθεί πριν από την επιδημία φυλλοξήρας στο τέλος του 19 ου αιώνα, όταν ένα ζιζάνιο των αμπελιών κατέστρεψε τις αμπελοκαλλιέργειες της Ευρώπης, αναγκά- ζοντας τους παραγωγούς να μπολιάσουν τα φυτά τους με ρίζες από τη Βόρεια Αμερική που ήταν ανθεκτικές στη φυλλοξήρα. «Στα προ φυλ- λοξήρας κρασιά του Yquem βρίσκει κανείς περισσότερες γεύσεις, πε- ρισσότερη καραμέλα, περισσότερες ιδιομορφίες, ανώτερη κλάση, εί- ναι πιο δυνατά» δήλωσε σε μια συνέντευξη. Στο Wine Spectator καυ- χιόταν πως είχε δοκιμάσει περισσότερες σοδειές παλιού Yquem από τον ιδιοκτήτη του σατό – και ο ιδιοκτήτης τον επιβεβαίωσε. Από το 1980 και μετά ο Ρόντενστοκ άρχισε να διεξάγει μεγαλο- πρεπείς εκδηλώσεις οινογευσιγνωσίας που διαρκούσαν ολόκληρα