Αναζητώντας το Μαγικό Βάρος των ονείρων σου

Ε Υ Ά Γ Γ Ε ΛΟ Σ Ζ Ο Υ Μ Π Α Ν Έ Α Σ 2 1 αυτά, όμως, θα κάνω κι εδώ μια μικρή αναφορά για τον ρόλο που παίζει στην επίτευξη ενός ποιοτικού ύπνου. Η σεροτονίνη είναι ο βασικός νευροδιαβιβαστής που, εφόσον καταφέρει το σώμα να την παραγάγει, δημιουργεί στον εγκέφαλο τρία βασικά μηνύματα: «Είμαι καλά, έχω τον έλεγχο και είμαι χορτάτος». Βασική προϋπόθεση για την παραγωγή της είναι ένα υγιές έντερο, καθότι τα υγιή βακτήρια του εντέρου παρασκευάζουν το 90% όλων των ωφέλιμων νευροδιαβιβαστών όπως οι ενδορφίνες, η ντοπαμίνη και φυσικά και η σεροτονίνη. Τα υγιή βακτήρια του εντέρου, όταν έχουν στη διάθεσή τους έναν συνδυασμό από ένα γεύμα που προηγήθηκε με τρία πολύτιμα βασικά συστατικά, όπως: α) μια φρέσκια τροφή, π.χ. μια ντομάτα, β) μια ζωϊκή τροφή, π.χ. ένα κομμάτι τυρί φέτα περιχυμένη με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο για τα καλά λιπαρά της υπόθεσης, και τέλος, γ) μια αμυλώδη τροφή, π.χ. ένα κρίθινο παξιμάδι, το ξερό ψωμί δηλαδή, υλικά που όλα μαζί μας θυμίζουν τη συνταγή του γνωστού σε όλους μας «ντάκου», τότε μέσα σε 20 λεπτά το πολύ παράγουν τον πολυπόθητο νευροδιαβιβαστή της σεροτονίνης. Τι να την κάνω τη σεροτονίνη βραδιάτικα; Πραγματικά, χαίρομαι που υποσυνείδητα μου κάνεις αυτή την ερώτηση. Η απάντηση είναι ότι επειδή η σεροτονίνη είναι «πρόδρομος» ουσία για την παραγωγή μελατονίνης, αν δεν έχεις καταναλώσει τουλάχιστον μία τριάδα από τις βασικές ομάδες τροφών, δηλαδή φρέσκια, ζωική και αμυλώδη, μαζί με λίγο καλό φυτικό έλαιο, περίπου δύο ώρες πριν πας για ύπνο, τότε σε καμία περίπτωση δεν θα παραχθεί αρκετή ποσότητα μελατονίνης προκειμένου στη συνέχεια να απολαύσεις έναν ποιοτικό ύπνο. Μα αφού δεν τρώω σχεδόν τίποτα, ειδικά το βράδυ, γιατί δεν αδυνατίζω; Και πάλι σε ευχαριστώ για αυτή την ερώτηση που μου κάνεις υποσυνείδητα. Η τυχόν γνωστή σου πεποίθηση ότι προκειμένου να αδυνατίσεις θα πρέπει να φας το βράδυ μια σαλάτα στεγνή, με μια άπαχη πρωτεΐνη ή ένα ορφανό γιαουρτάκι, θα ανατραπεί δραματικά στη συνέχεια, διότι: • Η αδυναμία παραγωγής επαρκούς ποσότητας σεροτονίνης, που θα χρειαστεί για να φτιάξει στη συνέχεια μελατονίνη, θα σε αφήσει ξάγρυπνο ή θα κάνεις κακό ύπνο. • Αυτό θα έχει ως συνέπεια την παραγωγή κορτιζόλης.